在养殖场或养猪场中使用除臭剂除臭是有效的。除臭剂可以有效地减少或消除养殖场中的臭味，改善环境质量，有利于动物的健康和生产性能。

除臭剂的原理是通过吸附、分解、转化等方式处理臭味气体，将其转化为无味或微味的气体，从而降低或消除臭味。不同的除臭剂具有不同的作用机制和特点，需要根据具体的使用场景和需求进行选择。

在选择除臭剂时，需要考虑其成分、安全性、有效性、使用方法等因素。一般来说，天然植物提取物、微生物等类型的除臭剂比较受欢迎，因为它们具有无毒、无害、环保等优点，不会对动物和人造成危害。

使用除臭剂时，需要注意以下几点：

1. 按照说明书或指导使用，掌握正确的使用方法和剂量。

2. 定期使用，以保证除臭效果。

3. 注意安全，避免接触皮肤或吸入蒸汽。

4. 存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

5. 注意观察除臭剂对动物的影响，如有异常情况及时停用并咨询兽医。

总之，在养殖场或养猪场中使用除臭剂是有效的，但需要注意选择合适的除臭剂，并按照正确的方法使用。